RUMOS SÁRGABARACKLEKVÁR

Hozzávalók 6 főre

HozzávalókjkcalFehérje (g)Zsír (g)Szénhidrát (g)Ár (Ft)
2 kg Sárgabarack4 0189601802041 000
50 dkg kristálycukor8 3722 00000500155
1 tasak 2:1 zselésítő00000165
1 db vaníliarúd000000
1 dl rum (33%-os, de lehet erősebb)000000
1 tk citromsav000000
Összesen:12 3902 9601807041 320

Elkészítés

A sárgabarackot kis adagokban konyharuhába kötjük, néhány percre forró vízbe tesszük, majd hirtelen hideggel leöblítjük, így könnyebb levenni a héját. Lehúzzuk a héjakat és kimagozzuk a gyümölcsöt, majd apró darabokra vágva egy fazékba tesszük és hozzáadjuk a citromsavat. A fazekat lassú tűzre tesszük. A barackhoz hozzá adjuk a cukrot és a vaníliarúd kikapart belsejét (a héját is beletehetjük, de azt a végén vegyük ki). Dolgozzuk át a masszát egy krumplinyomóval. Amikor felforrt, tegyük hozzá a zselésítő anyagot és főzzük addig, amíg habzani nem kezd a lekvárunk. Ekkor töltsük hozzá a rumot. Forrón tegyük az előzőleg kifőzött üvegekbe. Dunsztolni nem kell, az alkohol miatt sokáig eláll.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *