Tippek a konyhában: Így használd fel a mangót!

A mangó ma már nem számít kuriózumnak a konyhában, nagyon könnyen hozzáférhető trópusi gyümölcs. Mégsem mondhatjuk el róla, hogy nap mint nap használjuk a főzéshez, ezért biztosan neked is jól jön néhány tipp, hogy jobban megismerd ennek a különleges gyümölcsnek a sajátos jellemzőit!

A mangó íze és textúrája

A mangó íze leginkább a barack és az ananász keverékével jellemezhető. Tökéletes kombinációja az édes és a savanyú ízeknek. Az érett, friss mangó állaga vajpuha. Mikor vásárolsz, vedd a kezedbe és hasonlítsd össze a mangókat! Az érettebb gyümölcsöknek nagyobb a súlyuk is.

Így szeleteld fel a mangót!

A mangónak nagy, lapos magja van, ami megnehezíti a precíz szeletelését. Állítsd az élére és próbáld behatárolni a kés segítségével, hogy hol helyezkedhet el a mag. Ha megtaláltad, egyik, majd másik oldaláról is vágd körbe.

Ha a magon még marad felhasználható gyümölcshús, azt is vagdosd le végül. Ha a mangót meghámozni is szeretnéd, a magról levágott két fél gyümölcsöt héjával lefelé tedd az asztalra és kockázd be hosszanti irányban, majd keresztben is.

Közben ügyelj arra, hogy a héját ne vágd át! Fordítsd ki a mangót és vágd le az apró kockákat a héjról.

Tippek a mangó felhasználásához

  1. Vigyázz a feldolgozása közben, mert leve maradandó foltot hagy a ruhán!
  2. Egy átlagos méretű mangó súlya kb. 40 dkg és ¾-1 bögre szeletelt gyümölcsöt tesz ki.
  3. Ha friss mangóhoz nem jutsz hozzá, bármilyen recepthez felhasználhatod a konzerv változatot is.
  4. Bár nem mérgező, mégis javasolt meghámozni a mangót, mert a szájban irritációt okozhat.
  5. Ha allergiás vagy a tölgyre vagy a borostyánra, valószínűleg allergiás reakciót vált ki nálad a mangó héja és szára is. Ezért csak kesztyűben érj a gyümölcshöz! Többnyire a mangó húsa már nem allergizál.

Recommended For You

About the Author: admin

Vélemény, hozzászólás?