Régi szokás, új divat: Így használj ehető virágokat a konyhában!

Az elmúlt évek egyik legmegosztóbb gasztronómiai trendje a virágok felhasználása az ételek elkészítéséhez. Valójában azonban nem új keletű ez a találmány, több ezer éves szokásról van szó.

Már Julius Caesar korában is felhasználták az emberi fogyasztásra alkalmas virágokat különféle ételek készítésekor, de nagy híve volt ennek az irányzatnak Viktória királyné is. Használhatod őket salátákhoz, süteményekhez, koktélokhoz, fűszerezhetsz velük gyakorlatilag bármilyen ételt. Elmondjuk, mire kell figyelned!

Az első és talán legfontosabb dolog, amit virágokkal való főzéssel kapcsolatban tudni kell, hogy minden esetben győződj meg róla, hogy az adott növény valóban alkalmas fogyasztásra és csak aztán használd fel! Egyes virágok erősen toxikusak lehetnek, komoly mérgezést okozhatnak, akárcsak a gombák.

A fogyaszthatóság mellett vedd figyelembe őket allergének szempontjából is. Ha valamilyen növényre allergiás vagy, a vele azonos családba tartozó virágokból semmiképp se egyél. A másik fontos dolog, mielőtt az ételedbe kerülnének, hogy légy biztos abban is, soha nem kezelték őket egészségre ártalmas vegyszerekkel.

Ha ezeken a lépéseken túl vagy, rengeteg dolgot csinálhatsz a virágokkal a konyhában!

Édesítheted vagy éppen fanyarrá teheted velük az ételeket és mindenképpen különleges módját próbálhatod ki annak, hogyan varázsold még ínycsiklandóbbá és étvágygerjesztőbbé az elkészült fogásokat!

Így főzz az ehető virágokkal!

Gondolj úgy az ehető virágokra, mint új, eddig még nem próbált fűszerekre! Ahányféle virág, annyiféle íz és aroma. Akadnak köztük édesek, földes ízűek, sőt, még csípősek is. Ezért minden főzés előtt kóstold meg az adott virágot és csak ezután dönts, hogy milyen ételhez fogod felhasználni. Lehetnek a virágok keserűek és savasak is, ezért képesek arra, hogy akár teljesen megváltoztassák az adott étel ízét, ezt mindig vedd figyelembe.

A virágokat nemcsak aromájuk teszi annyira vonzóvá, de ragyogó színeik is. Ugyanakkor gondolj arra is, hogy egyes virágok természetes módon megszínezik az ételt, nehogy meglepődj a főzés végén!

Bármilyen virágot is használsz, tudnod kell, hogy a virág jellegzetes aromája és íze jelentkezni fog az ételben. Ezzel szokatlan ízkombinációkat hozhatsz létre, de ne várd, hogy a megszokott ízek fognak visszaköszönni a virágokkal elkészített ételeidben.

A virágok legintenzívebb ízzel akkor rendelkeznek, mikor a bimbó már majdnem szirmokat bont. Ha megvárod, hogy a virág teljesen kinyíljon, a kívántnál erősebb ízt kaphatsz, ilyenkor különösen figyelj a mértékre. Ha a saját kertedből szeretnél virágot szedni a főzéshez, válaszd a reggelt, mikor a harmatcseppek már éppen felszáradtak. Kissé rázd meg őket, hogy a felesleges virágpor lehulljon róluk. Szedés után kis csokorba válogasd össze őket és árnyékos helyre tedd, míg fel nem használod.

Így használhatod fel a virágokat ital vagy ételkészítéshez!

Tavasszal és nyáron bőséges a kínálat ehető virágokból. Akár nap mint nap változatos főételeket, leveseket, desszerteket vagy italokat állíthatsz elő a felhasználásukkal! Ha nincs ötleted, íme néhány tipp, hogyan használhatod fel a virágokat a konyhában!

  • Készíts belőlük jégkockát jeges tea vagy koktélok dekorálásához!
  • Áztasd őket alkoholba az ízletesebb koktélokhoz!
  • Készíts belőlük szirupot, mellyel italokat és édességeket ízesíthetsz!
  • Pirítsd meg őket olajon köretnek vagy salátához!
  • Adj extra aromát velük a cukornak, sónak!
  • Áztasd őket ecetbe, majd készíts dresszinget a salátához!
  • Öntsd le forró vízzel a különleges virágos ízű tea elkészítéséhez!
  • Kandírozd őket, hogy nem mindennapi édességet szolgálhass fel vendégeidnek!

Recommended For You

About the Author: admin

Vélemény, hozzászólás?